Bolo Cartola (banana, canela e chocolate)

Hoje é o Dia da Mulher então resolvi fazer um bolo e vou leva-lo para as enfermeiras que cuidam da minha sogra, assim unindo o útil ao agradável.
Comecei a procurar uma receita prática e gostosa, e acabou que fiz um mix de algumas receitas, e surgiu o Bolo Cartola, assim batizado pela sugestão do meu marido! Ficou muito cheiroso, fofo e saboroso!

BOLO CARTOLA
Ingredientes 

• 3 ovos
• 1 copinho de iogurte natural tradicional (usei activia)
• 1/2 xícara de óleo de Canola
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sobremesa) cheia de canela em pó
• 1 banana madura descascada
• 1/2 colher (sobremesa) de manteiga
• 50g de queijo coalho em cubinhos (opcional)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• gotas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Num potinho de vidro coloque a banana cortada, 1/2 colher (sobremesa) de manteiga e salpique canela, leve ao micro-ondas para amolecer, reserve.

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a canela, bata e a seguir junte a banana, reserve.

Numa tigela coloque a farinha e o fermento, derrame sobre a farinha a mistura do liquidificador e mexa com cuidado até incorporar tudo.
Coloque a massa numa forma (tabuleiro) bem untada (óleo e farinha).

Salpique as gotas e o queijo (opcional).
E leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 30min ou até dourar.